Увеличена продължителност на съхранение с нашия пастьор

Ефективно унищожаване на термочувствителни микроорганизми - пастьорът на GGM Gastro

Свежото сурово мляко може да се намери само като специално мляко или на съответната ферма, но не и в супермаркетите - защото суровото мляко не е обработено, т.е. не е загрявано. Това носи възможни опасности като салмонелоза или инфекция със стафилококи, тъй като не е безопасно от патогени.
За да не се намали удоволствието, но в същото време да се удължи трайността на млякото и да се освободи от патогени, млякото се пастьоризира. Това означава, че се загрява леко за кратко време, така че термочувствителни микроорганизми като плесени или мая се унищожават.

Не само млякото може да се пастьоризира. Този процес може да се използва и за кисели зеленчуци, плодови сокове или плодове. Все пак, пастьоризираната храна не е напълно безмикробна, тъй като остават различни бактериални спорове със зародишна сила. Това означава, че трайността е ограничена.

Специално проектиран за професионално използване в хотелиерството

GGM Gastro предлага пастьори, с които няма проблем с нагряването за унищожаване на патогени. Например, пастьоризираното мляко е необходимо на различни места в хотелиерството, така че пастьорът може да бъде изключително практичен.
Този процес играе особена роля и в сладоледените магазини, тъй като при производството на сладолед сместа