Blæstkøler

Altid godt forberedt med GGM Gastro's hurtigfrysere

Frys på ingen tid

Hurtigfrysere er uundværlige i restaurationsbranchen, da de gør det muligt at forberede mange retter på forhånd, som så hurtigt kan gøres klar, når de er nødvendige. Denne konserveringsmulighed er en reel fordel i restaurationsbranchen, og derfor ønsker de fleste virksomheder ikke at være uden en hurtigfryser.
GGM Gastro tilbyder forskellige modeller af kommercielle hurtigfrysere, der er ideelle til gastronomisk brug. Især industrier som restauranter, slagtere, konditorer eller cateringvirksomheder opnår effektivitet ved brug af hurtigfrysere, da tilberedningen af hele retter kan betyde en enorm tidsbesparelse.

Når det skal gå hurtigt, men stadig være godt

En hurtigfryser er kendetegnet ved sin evne til at fryse mad fuldstændigt på meget kort tid. Denne proces fungerer ved først at sænke omgivelsestemperaturen i fryseren til omkring minus 40 grader Celsius. Når de kølede varer har nået den ønskede temperatur, skifter apparatet til opbevaringstilstand. I denne tilstand opretholder retten den ønskede temperatur.
Udover størrelse og kapacitet varierer hurtigfrysere også i måden, de fyldes på. I nogle designs kan du f.eks. rulle ind med vægte, mens du i andre kan skubbe skåle ind.
GGM Gastro's hurtigfrysere er lavet af materialer af høj kvalitet og fryser fødevarer eller ingredienser pålideligt og professionelt. Mens maden i en almindelig fryser kun langsomt når den krævede temperatur, gør en hurtigfryser dette på meget kort tid. Dette betyder, at der ikke dannes store iskrystaller, der ville påvirke kvaliteten af de kølede varer under optøning.

Fejlfri og ubesværet hygiejne

For at sikre, at de hygiejniske forhold, der spiller en vigtig rolle i restaurationsbranchen, altid kan overholdes, skal hurtigfrysere være nemme at rengøre.
GGM Gastro's hurtigfrysere opfylder dette aspekt takket være den høje kvalitet af overfladerne og, afhængigt af modellen, automatisk afrimning og kondensfordampning.
Med en hurtigfryser kan du pålideligt opbevare næsten alle fødevarer, der indeholder vand, så de nemt og bekvemt kan fjernes og senere forarbejdes videre.