Forlænget holdbarhed med vores pasteur

Effektiv dræbning af varmefølsomme mikroorganismer - GGM Gastro's pasteur

Frisk rå mælk kan kun fås som specialmælk eller direkte fra gården, men ikke i supermarkeder - fordi rå mælk ikke er behandlet, dvs. den er ikke opvarmet. Dette medfører potentielle farer som salmonella- eller stafylokokinfektion, da den ikke er fri for sygdomsfremkaldende organismer.
For at bevare nydelsen og samtidig gøre mælken mere holdbar og fri for sygdomsfremkaldende organismer, bliver mælken pasteuriseret. Dette betyder, at den bliver let opvarmet i kort tid for at dræbe varmefølsomme mikroorganismer som skimmelsvampe eller gær.

Ikke kun mælk kan pasteuriseres. Denne proces kan også anvendes til surkål, frugtsaft eller frugt.
Pasteuriseret mad er dog ikke helt fri for bakteriesporer, da der stadig kan være forskellige bakteriesporer tilbage. Dette betyder, at holdbarheden er begrænset.

Særligt designet til professionel brug i hotel- og restaurationsbranchen

GGM Gastro tilbyder pasteuriseringsudstyr, der nemt kan dræbe sygdomsfremkaldende organismer ved opvarmning. Pasteuriseret mælk er f.eks. nødvendig på forskellige steder i hotel- og restaurationsbranchen, hvor en pasteur kan være yderst praktisk.
Denne proces spiller også en vigtig rolle i isbutikker, da isblandingen først opvarmes i store, professionelle pasteuriseringsmaskiner og derefter køles ned til +4 °C. Den pasteuriserede mælk opvarmes derefter i en pasteuriseringsmaskine.

GGM Gastro tilbyder en gulvmonteret pasteuriseringsmaskine. Den er meget nem at betjene og styres via en kvalitets-touchskærm. Takket være dens høje kapacitet og de materialer af høj kvalitet, den er lavet af, er GGM Gastro's pasteuriseringsudstyr ideelt til den professionelle, kommercielle sektor.

GGM Gastro's pasteuriseringsudstyr er ikke kun hygiejnisk, men også mobilt

Den støjsvage motor sikrer, at udstyret ikke er en forstyrrende lydkilde, så arbejdsprocesser ikke forstyrres af støj. Derudover har pasteuriseringsudstyret fire hjul, så det er særligt nemt at manøvrere og kan skubbes uden problemer i enhver position.
For at sikre, at de hygiejniske krav altid overholdes,