Améliorez la durabilité avec notre pasteurisateur

Tue efficacement les micro-organismes thermosensibles - le pasteurisateur de GGM Gastro

Le lait cru fraîchement traite est disponible au mieux en tant que lait de qualité supérieure ou à la ferme respective, mais pas dans les supermarchés - car le lait cru n'est pas traité, c'est-à-dire qu'il n'a pas été chauffé. Cela comporte des dangers potentiels tels qu'une infection à la salmonelle ou une infection à staphylocoques, car il n'est pas exempt de pathogènes.Pour ne pas altérer le plaisir de la consommation, mais rendre le lait plus durable et le débarrasser des agents pathogènes, le lait est pasteurisé. Cela signifie qu'il est légèrement chauffé pendant une courte période, de sorte que les micro-organismes thermosensibles tels que les moisissures ou les levures sont tués. Non seulement le lait peut être pasteurisé. Ce processus peut également être utilisé pour les légumes fermentés, les jus de fruits ou les fruits. Cependant, les aliments pasteurisés ne sont pas complètement exempts de germes après la pasteurisation, car ils contiennent toujours diverses spores bactériennes viables. Par conséquent, la durabilité est limitée.

Conçu spécialement pour une utilisation professionnelle dans la gastronomie

GGM Gastro propose des pasteurisateurs qui ne posent aucun problème pour chauffer et tuer les agents pathogènes. Par exemple, le lait pasteurisé est nécessaire à différents endroits dans la gastronomie, de sorte qu'un pasteurisateur peut être extrêmement pratique. Cela joue également un rôle important dans les glaciers, car lors de la fabrication de crème glacée, le mélange de glace est d'abord chauffé dans de grands pasteurisateurs professionnels, puis refroidi à +4 °C.GGM Gastro propose un pasteurisateur sous forme d'appareil autonome. Il est très facile à utiliser et est contrôlé par un écran tactile de haute qualité. Grâce à sa grande capacité et aux matériaux de haute qualité dont il est fabriqué, le pasteurisateur de GGM Gastro convient parfaitement à une utilisation professionnelle et commerciale.

Le pasteurisateur de GGM Gastro est non seulement hygiénique, mais aussi mobile

Le fonctionnement silencieux du moteur fait en sorte que l'appareil ne soit pas une source de bruit gênante, de sorte que les processus de travail ne soient pas perturbés par un niveau sonore. De plus, le pasteurisateur est équipé de quatre roues, ce qui le rend particulièrement facile à manœuvrer et peut être facilement déplacé à n'importe quel endroit.Dans le but de toujours respecter les conditions d'hygiène, le pasteurisateur est facile à nettoyer.