Pour une pasteurisation fiable : notre pasteurisateur

Rendre les aliments, les jus de fruits et le lait plus durables avec le pasteurisateur de GGM Gastro

Le lait cru fraîchement trait est disponible au mieux en tant que lait de qualité supérieure ou à la ferme respective, mais pas dans les supermarchés - car le lait cru est non traité, c'est-à-dire non chauffé. Cela comporte des dangers potentiels tels que l'infection par la salmonelle ou l'infection par les staphylocoques, car il n'est pas exempt de pathogènes.Pour ne pas altérer le plaisir de la consommation, mais rendre le lait plus durable et le débarrasser des agents pathogènes, le lait est pasteurisé. Cela signifie qu'il est légèrement chauffé pendant une courte période, de sorte que les micro-organismes sensibles à la chaleur tels que les moisissures ou les levures sont tués. Non seulement le lait peut être pasteurisé. Ce processus peut également être utilisé pour les légumes fermentés, les jus de fruits ou les fruits. Cependant, les aliments pasteurisés ne sont pas complètement exempts de germes après la pasteurisation, car ils contiennent toujours diverses spores bactériennes viables. Par conséquent, leur durée de conservation est limitée.

Nos pasteurisateurs - particulièrement pratiques pour la gastronomie

GGM Gastro propose des pasteurisateurs qui ne posent aucun problème pour chauffer et tuer les agents pathogènes. Par exemple, le lait pasteurisé est nécessaire à différents endroits dans la gastronomie, de sorte qu'un pasteurisateur peut être extrêmement pratique. Cela joue également un rôle important dans les glaciers, car lors de la fabrication de crème glacée, le mélange de crème glacée est d'abord chauffé dans de grands pasteurisateurs professionnels, puis refroidi à +4 °C.

Mobile, hygiénique et de qualité irréprochable - le pasteurisateur de GGM Gastro enrichit votre établissement gastronomique

GGM Gastro propose un pasteurisateur sous forme d'appareil autonome. Il est extrêmement facile à utiliser et est équipé d'un écran tactile de haute qualité. Grâce à sa grande capacité et aux matériaux de haute qualité dont il est fabriqué, le pasteurisateur de GGM Gastro convient parfaitement au secteur professionnel et commercial. Le fonctionnement silencieux du moteur garantit que l'appareil ne constitue pas une source de bruit gênante, de sorte que les processus de travail ne sont pas perturbés par un niveau sonore élevé. De plus, le pasteurisateur est équipé de quatre roues, ce qui le rend particulièrement facile à manœuvrer et peut être facilement déplacé à n'importe quel endroit.Dans le but de toujours respecter les conditions d'hygiène, le pasteurisateur est facile à nettoyer.