Pétrir et assaisonner - cette tâche est prise en charge par le mélangeur de viande

Le mélangeur de viande de GGM Gastro est parfaitement adapté au traitement de grandes quantités de viande

Avec un mélangeur de viande, la préparation et l'assaisonnement de la viande sont particulièrement faciles et efficaces. En pétrissant et en assaisonnant les hachis pour les restaurateurs, cet appareil leur épargne beaucoup de travail et constitue un énorme soulagement dans le processus de fabrication de plats délicieux tels que les hamburgers ou les saucisses. Les mélangeurs de viande de GGM Gastro sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité, ce qui garantit à la fois la qualité et un nettoyage facile. Un mélangeur de viande est équipé d'un grand tambour de mélange. Celui-ci contient une pale de mélange sur laquelle sont montées des spatules ou des couteaux qui hachent et mélangent parfaitement la viande.

Le mélangeur de viande prépare des hachis pour une variété de plats

Un mélangeur de viande est adapté pour traiter toutes sortes de hachis, du bœuf au porc ou à l'agneau. Selon les épices ajoutées, cet appareil permet de réaliser de délicieuses créations de viande qui peuvent ensuite être transformées lors de la cuisson. Différents plats nécessitent des épices et une teneur en humidité différentes, qui peuvent être prises en compte individuellement avec le mélangeur de viande.

L'utilisation est simple et facile

Le mélangeur de viande est très facile à utiliser. Tout d'abord, la quantité de viande nécessaire est ajoutée. Il convient de toujours respecter la capacité maximale de l'appareil. Si trop de viande est utilisée, le mélangeur de viande risque de ne pas mélanger suffisamment la viande avec les épices. Pour obtenir un résultat uniforme, la quantité recommandée est donc déterminante. Après la viande, les épices peuvent être ajoutées. En actionnant la machine, le processus de mélange commence. Celui-ci peut être arrêté une fois que la viande a atteint la consistance souhaitée. Selon le modèle, le mélangeur de viande de GGM Gastro dispose d'un interrupteur pour inverser la direction de mélange, ce qui promet une perfection supplémentaire. Une fois la viande bien mélangée, elle peut être retirée.

Les normes d'hygiène sont particulièrement importantes lors du traitement de la viande

Le nettoyage du mélangeur de viande est extrêmement important car la viande crue contient de nombreuses bactéries. Par conséquent, la machine doit être soigneusement nettoyée après chaque utilisation. En particulier, le tambour nécessite un nettoyage approfondi pour d'abord éliminer les résidus alimentaires, puis tuer toutes les bactéries à l'aide d'un nettoyant. Une fois que tout a été nettoyé, le mélangeur de viande est prêt pour la prochaine utilisation.