Per una pastorizzazione affidabile: il nostro pasteur

Conservazione più lunga di alimenti, succhi di frutta e latte con il pasteur di GGM Gastro

Il latte crudo fresco è disponibile solo come latte speciale o presso la fattoria corrispondente, ma non nei supermercati perché il latte crudo non è trattato, quindi non è stato riscaldato. Ciò comporta possibili pericoli come infezioni da salmonella o stafilococchi, poiché non è privo di agenti patogeni.
Per non diminuire il piacere, ma allo stesso tempo rendere il latte più sostenibile e privo di agenti patogeni, il latte viene pastorizzato. Ciò significa che viene riscaldato leggermente per un breve periodo di tempo, in modo che i microrganismi termosensibili come muffe o lieviti vengano uccisi.

Non solo il latte può essere pastorizzato. Questo processo può essere utilizzato anche per verdure acide, succhi di frutta o frutta. Tuttavia, il cibo pastorizzato non è completamente privo di germi, poiché rimangono diverse spore batteriche germoglianti. Ciò significa che la durata di conservazione è limitata. .

I nostri pastorizzatori - particolarmente pratici per il settore della ristorazione

GGM Gastro offre pastorizzatori che non hanno problemi a riscaldare per uccidere agenti patogeni. Ad esempio, il latte pastorizzato è necessario in diversi luoghi nel settore della ristorazione, quindi un pasteur può essere estremamente pratico. Questo processo gioca un ruolo particolare anche nelle gelaterie, perché nella produzione del gelato la miscela di gelato viene prima riscaldata in grandi pastorizzatori professionali e poi raffreddata a +4 °C. Il latte pastorizzato viene quindi riscaldato in un pasteur.

Mobile, igienico e di qualità impeccabile - così il pasteur di GGM Gastro arricchisce la tua attività di ristorazione

GGM Gastro offre un pasteur in una versione montata a pavimento. È estremamente facile da usare e viene controllato tramite un display touchscreen di alta qualità. Grazie alla sua elevata capacità e ai materiali di alta qualità di cui è fatto, l'apparecchio di pastorizzazione di GGM Gastro è ideale per il settore professionale e commerciale.

Il funzionamento silenzioso del motore garantisce che l'apparecchio non sia una fonte di rumore fastidiosa, in modo che i processi di lavoro non vengano disturbati da un livello di rumore. Inoltre, l'apparecchio di pastorizzazione ha quattro ruote, quindi è particolarmente facile da manovrare e può essere spostato senza problemi in qualsiasi posizione. Per garantire che siano sempre soddisfatte le condizioni igieniche, l'apparecchio di pastorizzazione è facile da pulire.