De moderne gevogelte / tandoori gasovens van GGM Gastro

Voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan vlees- en gevogeltegerechten die de gasten zullen verrukken

Een tandoori-oven is een speciale oven die traditioneel wordt verwarmd met houtskool. Modernere versies rijden tegenwoordig echter al op gas. De hete vlam bevindt zich in het onderste gedeelte van de oven. In tegenstelling tot andere conventionele ovens wordt de tandoori-oven echter van bovenaf geladen. Zo kunnen verschillende soorten vlees of platbrood boven het open vuur worden bereid. Bij GGM Gastro vinden restauranthouders verschillende tandoori-ovens, evenals een eendenoven die speciaal is ontworpen voor de bereiding van eendengerechten. De ovens zijn verkrijgbaar als staande modellen met een hoge capaciteit. De ovens kunnen dus worden gebruikt om grote hoeveelheden voedsel optimaal te bereiden. Dit maakt de tandoori-ovens en eendenovens van GGM Gastro ideaal voor professioneel, commercieel gebruik.

Met de gevogelte/ tandoori gasovens van GGM Gastro tot culinaire hoogstandjes

Met deze speciale ovens van GGM Gastro kunnen de meest uiteenlopende vleesgerechten worden bereid, vooral gevogelte met diverse heerlijke marinades. Daartoe wordt het vlees op een spies gelegd die aan een apparaat in de tandoori- of eendenoven kan worden gehaakt. Maar flatbreads kunnen ook krokant gebakken worden op de binnenwand van de ovens. De tandoori-ovens en eendenovens van GGM Gastro kunnen op verschillende soorten gas werken, waaronder LPG (butaan, propaan) en aardgas. De ovens worden hoofdzakelijk in Europa geproduceerd. Ze zijn volledig gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. Daardoor schitteren ze met een bijzondere robuustheid, weerstand en levensduur.

Imperfecte hygiëne zonder speciale inspanning

Een nauwkeurige temperatuurregeling is bijzonder eenvoudig met de tandoori- en eendenovens van GGM Gastro. Een geïntegreerde thermometer kan extra ondersteuning bieden. De ovens maken ook indruk door hun optimale warmtebenutting. Ze zijn uitstekend geïsoleerd en de lavastenen worden altijd efficiënt verwarmd. Een recuperatiekanaal voorkomt dat sapdruppels op de krachtige brander van de eendenovens terechtkomen. Bovendien hebben de ovens een opvangbak voor sap, of een bak voor het verzamelen van afval. Het is gemakkelijk te verwijderen en schoon te maken. Ook de textuur van de oppervlakken draagt ertoe bij dat de tandoori- of eendenovens van GGM Gastro in een handomdraai en zonder veel moeite kunnen worden gereinigd. De ovens zijn de ideale keuze voor een culinaire ervaring voor veeleisende klanten.