Altijd goed voorbereid met de snelvriezers van GGM Gastro

In een mum van tijd invriezen

Snelvriezers zijn onmisbaar in de horeca, want dankzij hen kunnen tal van gerechten vooraf worden geproduceerd, die dan snel beschikbaar zijn wanneer ze nodig zijn. Deze conserveringsmogelijkheid is een echte troef in de horeca en daarom willen de meeste bedrijven niet zonder een snelvriezer.
GGM Gastro biedt verschillende uitvoeringen van commerciële snelvriezers die ideaal zijn voor gastronomisch gebruik. Met name industrieën zoals restaurants, slagers, banketbakkers of cateraars winnen aan efficiëntie door het gebruik van snelvriezers, omdat de bereiding van hele gerechten een enorme tijdsbesparing kan betekenen.

Wanneer het snel moet gaan maar goed moet blijven

Een snelvriezer wordt gekenmerkt door zijn vermogen om voedsel binnen een zeer kort tijdsbestek volledig in te vriezen. Dit proces werkt door eerst de omgevingstemperatuur in de vriezer te verlagen tot ongeveer min 40 graden Celsius. Zodra de gekoelde goederen hun gewenste temperatuur hebben bereikt, schakelt het apparaat over op de opslagmodus. In deze modus houdt het gerecht dan de gewenste temperatuur.
Behalve in grootte en capaciteit verschillen snelvriezers ook in de manier waarop ze worden gevuld. In sommige ontwerpen kunt u bijvoorbeeld weegschalen inrollen, terwijl u in andere schalen kunt schuiven.
De snelvriezers van GGM Gastro zijn gemaakt van hoogwaardige materialen en vriezen levensmiddelen of ingrediënten betrouwbaar en professioneel in. Terwijl in een standaard vriezer het ingevroren voedsel slechts langzaam de vereiste temperatuur bereikt, doet een snelvriezer dit in zeer korte tijd. Dit betekent dat zich geen grote ijskristallen vormen, die de kwaliteit van de gekoelde goederen bij het ontdooien zouden aantasten.

Vlekkeloze en moeiteloze hygiëne

Om ervoor te zorgen dat de hygiënische omstandigheden, die in de horeca een belangrijke rol spelen, te allen tijde kunnen worden nageleefd, moeten snelvriezers gemakkelijk te reinigen zijn.
De snelvriezers van GGM Gastro voldoen aan dit aspect dankzij de hoogwaardige afwerking van de oppervlakken en, afhankelijk van het model, automatische ontdooiing en condensatie verdamping.
Met een snelvriezer kunt u bijna alle levensmiddelen die water bevatten op betrouwbare wijze bewaren, zodat ze gemakkelijk en gemakkelijk kunnen worden verwijderd en later verder verwerkt.