Bezawaryjne wyrastanie z szafkami do wyrastania ciasta GGM Gastro

Optymalne warunki do wyrastania ciasta dzięki naszym szafkom do wyrastania

Szafki do wyrastania są ważnym narzędziem w restauracjach, gdzie dużo pracuje się z drożdżami lub zakwasem. Dzięki szafkom do wyrastania masz możliwość wyrastania ciasta w optymalnych warunkach temperaturowych i odpowiedniej wilgotności. GGM Gastro oferuje różne rodzaje szafek do wyrastania, które efektywnie wspierają działanie w branży gastronomicznej. Szafki do wyrastania GGM Gastro różnią się przede wszystkim pojemnością. Asortyment obejmuje profesjonalne jednostki o pojemności od sześciu do dwudziestu tac. Również rozmiary pojemników różnią się. Szafki do wyrastania można łączyć z różnymi innymi urządzeniami GGM Gastro, takimi jak piece konwekcyjne lub piece do pizzy z różnych serii produktów.

Wybierz między modelami manualnymi a cyfrowymi, dostosowanymi do Twoich indywidualnych potrzeb

Wysokiej jakości szafki do wyrastania są wykonane ze stali nierdzewnej, zazwyczaj produkowane w Europie. Urządzenia te gwarantują solidny wygląd i wyjątkowo długą żywotność. Do produkcji szafek używa się materiałów odpornych na wysoką temperaturę, w tym szklanych drzwi odpornych na wysoką temperaturę dla niektórych modeli. Montaż urządzeń jest bardzo prosty, a także łatwe jest ich łączenie z innymi urządzeniami. W ofercie GGM Gastro właściciele restauracji znajdą zarówno szafki do wyrastania obsługiwane ręcznie, jak i szafki do wyrastania z cyfrowym panelem sterowania, który umożliwia łatwe ustawienie parametrów i w pełni automatyczne sterowanie cyklem wyrastania. Można ustawić różne zapisane programy, a także program ręczny. Cykle przetwarzania produktów są kontrolowane elektronicznie pod względem temperatury, wilgotności i czasu. Wszystkie modele są łatwe w obsłudze.

Delikatne gotowanie zachowuje jakość ciasta

Podczas procesu fermentacji mogą być niszczone toksyny. Proces w szafce do wyrastania wspiera pozytywny rozwój smaku ciasta. Optymalne rozprowadzenie ciepła w szafce prowadzi do doskonałych wyników procesu wyrastania.