Aumento da durabilidade com o nosso pasteurizador

Eliminação robusta de micro-organismos sensíveis ao calor - o pasteurizador da GGM Gastro

Leite cru fresco está disponível apenas como leite especial ou na fazenda correspondente, mas não em supermercados - porque o leite cru não é tratado, ou seja, não é aquecido. Isso apresenta possíveis perigos, como infecção por salmonela ou estafilococos, uma vez que não está livre de agentes patogênicos.
Para não diminuir o prazer, mas ao mesmo tempo tornar o leite mais durável e livre de agentes patogênicos, o leite é pasteurizado. Isso significa que ele é levemente aquecido por um curto período de tempo, de modo que micro-organismos sensíveis ao calor, como fungos ou leveduras, sejam eliminados.

Não apenas o leite pode ser pasteurizado. Esse processo também pode ser usado para vegetais ácidos, sucos de frutas ou frutas. No entanto, alimentos pasteurizados não são completamente livres de germes, pois ainda podem restar várias esporas bacterianas viáveis. Isso significa que a durabilidade é limitada.

Especialmente projetado para uso profissional na indústria de alimentos e bebidas

A GGM Gastro oferece pasteurizadores que não têm problemas em aquecer para eliminar agentes patogênicos. Por exemplo, leite pasteurizado é necessário em vários locais na indústria de alimentos e bebidas, tornando um pasteurizador extremamente prático.
Esse processo também desempenha um papel importante nas sorveterias, pois na produção de sorvete, a mistura de sorvete é primeiro aquecida em grandes pasteurizadores profissionais e depois resfriada a +4 °C. O leite pasteurizado é então aquecido em um pasteurizador.

A GGM Gastro oferece um pasteurizador em uma versão montada no chão. É extremamente fácil de operar e é controlado por meio de uma tela sensível ao toque de alta qualidade. Graças à sua alta capacidade e aos materiais de alta qualidade dos quais é feito, o pasteurizador da GGM Gastro é ideal para o setor profissional e comercial.

O pasteurizador da GGM Gastro é não apenas higiênico, mas também móvel

O funcionamento silencioso do motor garante que o aparelho não seja uma fonte de ruído perturbadora, para que os processos de trabalho não sejam interrompidos pelo nível de ruído. Além disso, o pasteurizador possui quatro rodas, tornando-o especialmente fácil de manobrar e podendo ser empurrado sem problemas em qualquer posição.
Para garantir que sempre sejam atendidas as condições higiênicas, o pasteurizador é fácil de limpar.