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A pizza perfeita e crocante

O forno certo para todas as necessidades

A pizza é um dos pratos mais populares. Ano após ano, jovens e idosos ficam encantados! Os fornos de pizza gastro são usados em restaurantes, pizzarias e pequenos lanchonetes. Seja fornos combinados, fornos de esteira ou fornos de pizza de vários andares - a GGM Gastro oferece a melhor seleção para assar pizzas deliciosas.
Na indústria de alimentos, a maioria dos equipamentos de cozinha é usada constantemente. Portanto, eles não só devem funcionar perfeitamente, mas também devem ser capazes de suportar o uso contínuo sem problemas, ao contrário do uso doméstico. Como o forno de pizza desempenha um papel especialmente importante em cada restaurante ou pizzaria, é importante saber exatamente o que procurar ao comprá-lo.

A opção de energia certa

Ao comprar um forno de pizza gastro, uma das primeiras perguntas que você deve fazer é se a fonte de energia deve ser gás ou elétrica.
Um forno de pizza a gás atinge temperaturas extremamente altas, o que acelera o processo de cozimento. No entanto, a operação a gás nem sempre é possível, portanto, os fornos de pizza elétricos são mais comuns.
Alguns fornos de pizza possuem uma função de compensação de perda de calor, que é especialmente útil para manter uma temperatura constante. Dependendo do modelo, você pode verificar a pizza a qualquer momento graças à iluminação interna e à grande janela de visualização refletora de calor, para sempre verificar o quão assada ela está. Apesar do alto desempenho, o consumo de energia permanece baixo e o isolamento superior torna os fornos de pizza especialmente ecologicamente corretos.

Dimensões, para cada necessidade

A escolha do forno de pizza gastro certo também depende de quantas pizzas você precisa assar em média. Em um restaurante, geralmente há menos demanda por pizzas do que em uma pizzaria ou até mesmo na indústria.
Por exemplo, se você é um proprietário de restaurante e precisa assar relativamente poucas pizzas, os fornos de convecção com várias câmaras para uma ou duas pizzas de cada vez são adequados. Os fornos de convés, que podem conter até 5 pizzas por deck, são projetados para uma demanda pronunciada por pizzas. Os fornos de pedra também são muito populares, pois não apenas podem conter algumas pizzas, mas também dão um toque especial à pizza devido à alta temperatura e ao método de cozimento.
As pizzas de forno de pedra estão se tornando cada vez mais populares entre os consumidores e são pedidas com prazer e frequência. Na indústria, onde o foco está em produzir o maior número possível de pizzas rapidamente, você precisa de fornos de esteira. Alguns de nossos fornos de pizza gastro possuem um design moderno com janelas de visualização curvas extra grandes, displays touchscreen de alta qualidade e uma unidade de controle digital. Nossa variedade diversificada inclui uma ampla gama de fornos de pizza gastro de alta qualidade.