Para pasteurização confiável: nosso pasteur

Armazenamento prolongado de alimentos, sucos de frutas e leite com o pasteur da GGM Gastro

Leite cru fresco está disponível apenas como leite especial ou na fazenda correspondente, mas não em supermercados, pois o leite cru não é tratado, ou seja, não é aquecido. Isso apresenta possíveis perigos, como infecções por salmonela ou estafilococos, uma vez que não está livre de agentes patogênicos.
Para não diminuir o prazer, mas ao mesmo tempo tornar o leite mais sustentável e livre de agentes patogênicos, o leite é pasteurizado. Isso significa que ele é aquecido levemente por um curto período de tempo, de modo que os micro-organismos sensíveis ao calor, como fungos ou leveduras, sejam mortos.

Não apenas o leite pode ser pasteurizado. Esse processo também pode ser usado para vegetais ácidos, sucos de frutas ou frutas. No entanto, alimentos pasteurizados não são completamente livres de germes, pois ainda podem restar várias esporas bacterianas viáveis. Isso significa que a vida útil é limitada. .

Nossos pasteurs - especialmente práticos para o setor de hospitalidade

A GGM Gastro oferece pasteurs que não têm problemas em aquecer para matar agentes patogênicos. Por exemplo, leite pasteurizado é necessário em vários locais do setor de hospitalidade, então um pasteur pode ser extremamente prático. Esse processo também desempenha um papel importante em sorveterias, pois na produção de sorvete, a mistura de sorvete é primeiro aquecida em grandes pasteurs profissionais e depois resfriada a +4 °C. O leite pasteurizado é então aquecido em um pasteur.

Móvel, higiênico e de qualidade impecável - assim o pasteur da GGM Gastro enriquece seu negócio de hospitalidade

A GGM Gastro oferece um pasteur em uma versão montada no chão. É extremamente fácil de operar e é controlado por meio de uma tela sensível ao toque de alta qualidade. Graças à sua alta capacidade e aos materiais de alta qualidade dos quais é feito, o equipamento de pasteurização da GGM Gastro é ideal para o setor profissional e comercial.

O funcionamento silencioso do motor garante que o aparelho não seja uma fonte de ruído perturbadora, para que os processos de trabalho não sejam interrompidos pelo nível de ruído. Além disso, o equipamento de pasteurização possui quatro rodas, tornando-o especialmente fácil de manobrar e empurrar sem problemas em qualquer posição. Para garantir que sempre sejam atendidas as condições higiênicas, o equipamento de pasteurização é fácil de limpar.