Pasteur ile uzun süreli dayanıklılık

Isıya duyarlı mikroorganizmaların güçlü bir şekilde öldürülmesi - GGM Gastro'nun pastörizatörü

Taze çiğ süt, özel süt veya ilgili çiftlikte mevcut olabilir, ancak süpermarketlerde bulunmaz - çünkü çiğ süt işlenmemiş, yani ısıtılmamıştır. Bu, salmonella veya stafilokok enfeksiyonu gibi olası tehlikeleri içerir, çünkü hastalık yapıcı organizmalardan arındırılmamıştır.
Zevki azaltmadan, ancak aynı zamanda sütü daha dayanıklı hale getirerek ve hastalık yapıcı organizmalardan arındırarak, süt pastörize edilir. Bu, ısıya duyarlı mikroorganizmaların (mantarlar veya mayalar gibi) öldürüldüğü kısa bir süre boyunca hafifçe ısıtılması anlamına gelir.

Sadece süt pastörize edilemez. Bu işlem ayrıca ekşi sebzeler, meyve suları veya meyveler için de kullanılabilir. Ancak pastörize edilmiş yiyecekler tamamen mikropsuz değildir, çünkü farklı mikroplu bakteri sporları kalır. Bu, dayanıklılığın sınırlı olduğu anlamına gelir.

Otelcilik sektöründe profesyonel kullanım için özel olarak tasarlanmıştır

GGM Gastro, hastalık yapıcı organizmaları öldürmek için ısıtma sorunu olmayan pastörler sunmaktadır. Örneğin, pastörize süt, otelcilik sektöründe çeşitli yerlerde gereklidir, bu nedenle bir pastör son derece pratik olabilir.
Bu işlem özellikle dondurma salonlarında da rol oynar, çünkü dondurma üretiminde dondurma karışımı önce büyük, profesyonel pastörlerde ısıtılır ve ardından +4 °C'ye soğutulur. Pastörize edilmiş süt daha sonra pastörde ısıtılır.

GGM Gastro, yerle entegre edilebilen bir pastör sunmaktadır. Son derece kullanımı kolaydır ve yüksek kaliteli bir dokunmatik ekran üzerinden çalıştırılır. Yüksek kapasitesi ve yüksek kaliteli malzemelerden yapılmış olması nedeniyle GGM Gastro'nun pastörizatörü, profesyonel ticari sektör için idealdir.

GGM Gastro'nun pastörizatörü sadece hijyenik değil, aynı zamanda taşınabilir

Sessiz motor çalışması, cihazın rahatsız edici bir ses kaynağı olmamasını sağlar, böylece iş süreçleri ses seviyesi tarafından kesintiye uğramaz. Ayrıca, pastörizatör cihazı dört tekerleğe sahiptir, bu nedenle özellikle kolay manevra yapılabilir ve herhangi bir pozisyona sorunsuzca itilebilir.
Her zaman hijyenik koşullara uyulmasını sağlamak için pastörizatör cihazı kolayca temizlenebilir.