Fours à pizza

La pizza parfaite et croustillante

Le four adapté à tous les besoins

La pizza est l'un des plats les plus populaires. Année après année, elle ravit les jeunes et les moins jeunes ! Les fours à pizza Gastro sont utilisés dans les restaurants, les pizzerias et les petites snacks. Que ce soit des fours mixtes, des fours à convoyeur ou des fours à étages - GGM Gastro offre le meilleur choix pour la cuisson de délicieuses pizzas.
Dans la restauration, la plupart des équipements de cuisine sont utilisés en permanence. Par conséquent, ils doivent non seulement fonctionner sans faille, mais contrairement à une utilisation domestique, ils doivent également résister à une utilisation continue sans problème. Comme le four à pizza joue un rôle particulièrement important dans chaque restaurant ou pizzeria, il est important de savoir exactement ce qu'il faut rechercher lors de l'achat.

Le bon choix d'énergie

Lors de l'achat d'un four à pizza gastro, l'une des premières questions que vous devez vous poser est de savoir si l'alimentation doit être au gaz ou à l'électricité.
Un four à pizza au gaz atteint des températures extrêmement élevées, ce qui accélère le processus de cuisson. Cependant, le fonctionnement au gaz n'est pas toujours possible, c'est pourquoi les fours à pizza électriques sont plus courants.
Certains fours à pizza ont une fonction de compensation des pertes de chaleur, ce qui est particulièrement pratique pour maintenir une température constante. En fonction du modèle, grâce à l'éclairage intérieur et à la grande fenêtre de visualisation à haute réflectivité thermique, vous pouvez toujours surveiller la cuisson de la pizza, vous permettant de vérifier à tout moment son niveau de cuisson. Malgré les performances élevées, la consommation d'énergie reste faible et l'isolation de premier ordre rend les fours à pizza particulièrement respectueux de l'environnement.

Dimensions, pour chaque besoin

Le choix du bon four à pizza gastro dépend bien sûr également de la quantité de pizzas que vous devez cuire en moyenne. Dans un restaurant, la demande de pizzas est généralement moins élevée que dans une pizzeria ou même dans l'industrie.
Par exemple, si vous êtes un restaurateur et que vous devez cuire relativement peu de pizzas, des fours à convection avec plusieurs compartiments pour une ou deux pizzas chacun sont adaptés. Les fours, pouvant contenir jusqu'à 5 pizzas par étage, sont conçus pour répondre à une demande élevée de pizzas. Les fours à pierre sont également très appréciés, car ils peuvent non seulement contenir quelques pizzas, mais ils donnent également une touche spéciale aux pizzas grâce à la haute température et à la méthode de cuisson.
Les pizzas cuites au four en pierre sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs et sont fréquemment commandées. Dans l'industrie, où l'accent est mis sur la production rapide du plus grand nombre de pizzas possible, vous avez besoin de fours à convoyeur. Certains de nos fours à pizza gastro ont un design moderne avec des fenêtres de visualisation incurvées extra larges, des écrans tactiles de haute qualité et une unité de commande numérique. Notre gamme variée comprend une large sélection de fours à pizza gastro de haute qualité.