Design

• Piec konwekcyjno-parowy cyfrowy

• Z 90 programami

• Z systemem samooczyszczania i płukania

• Odległość między wsuwanymi szynami: 85 mm

• Niskie zużycie energii dzięki wysokiej jakości izolacji

• Podwójne drzwi szklane

• Zawias drzwi lewy / uchwyt drzwi prawy

• Uchwyt drzwiowy wykonany z tworzywa sztucznego

• Termostat bezpieczeństwa

• Prosty montaż akcesoriów

Jakość

• Obudowa wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304

Komora gotowania

• Maksymalna temperatura: 260 °C ° C

• Technologia V- BREAK DROP zapewniająca wyjątkową wilgotność

• Zewnętrzne połączenie dla drugiej sondy magnetycznej

• Wytwarzanie pary poprzez kontrolowany wtrysk bezpośredni

• Funkcję pary można całkowicie wyłączyć

• Liczba silników: 2

Obsługa/sterowanie

• Cyfrowe sterowanie wtryskiem wody

• Z przyłączem wody i odpływem wody

• Programowalny czasomierza

• Manualna kontrola temperatury

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Odszranianie

• Gotowanie w niskiej temperaturze

Połączenie

• Moc: 13,80 kW

• Przyłącze elektryczne: 400V / 3N/PE / 50 Hz

• To urządzenie wymaga stałego podłączenia do wody!

Rozmiary

• Rozmiary zewnętrzne szer. x głęb. x wys: 980 mm x 944 mm x 938 mm

Zakres dostawy

• włącznie z uzhwytem: 6 x GN 2/1

• System mycia w zestawie

Wytyczne

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności